441 подписчик
3 походных рецепта для краба
#полезно знать
Омлет с настоящими крабами на первый походный завтрак определенно задает тон всему путешествию по Камчатке. К тому же это редкий случай, когда одно и то же меню может быть как и в сложном пешем, так и в комфорт-туре. На Дальнем Востоке много вкусных морепродуктов — икры, креветок и красной рыбы, но краб считается не просто деликатесом, а символом морских богатств. Добыть его непросто, но возможно даже в походе. Нужны упорство, специальные ловушки, которые устанавливаются на морском дне, и моральная готовность встретиться лицом к лицу с тварью весом до 12 кг, с двумя клешнями и размахом ног до 1,5 м. Зато после можно пообедать свежим крабом прямо на борту катера с видом на бесконечный Тихий океан, неспешных китов и резвящихся касаток.
Как приготовить краба
Мясо краба обладает сладковатым, нежным вкусом, который хорошо раскрывается с минимальными добавками. В походе сварить его можно даже в морской воде.
Классический рецепт — сливочное масло и лимон. Несколько капель лимона и растопленное масло подчеркнут сладость и текстуру крабового мяса. Вариант для комфорт-туров.
Более простой вариант — соус на основе чеснока и лимона. Он дополнит вкус краба, добавит легкую пикантность и подчеркнет нежность.
Вариант для цивилизации — крабовый салат. К мясу нужно добавить авокадо и зелень, заправленные лимонным соком. Получится легкий, но в то же время насыщенный вкус.
А вы пробовали в походах краба? Поделитесь впечатлениями в комментариях!
1 минута
2 дня назад