Вы когда-нибудь доставали свою домашнюю пиццу из духовки, смотрели на неё и думали: «Ну почти… но что-то вообще не то»? Вроде бы всё на месте: тесто поднялось, сыр расплавился, запах стоит такой, что слюни текут. А потом вы открываете коробку из пиццерии. Там хруст, там аромат, там идеальная текстура. И внутри появляется раздражение: ну почему у них получается, а у вас нет? Я через это прошёл. И