Как вы считаете, умеют ли в России варить пшеничное пиво? Перепробовал множество марок до 100-150 рублей. Заметил, что у них одни и те же недостатки - несбалансированный вкус с мыльным, переслащенным оттенком и пустой, практически безликий аромат. У большинства российских вайсбиров профиль пшеничного солода выражен очень слабо. Как будто он замаскирован. В этом вся проблема. Настоящее пшеничное пиво должно слегка отдавать бананом, хлебушком, цитрусом и гвоздикой. Откуда взяться банану в пиве? Подобный привкус вызван содержанием эфира изоамилацетата, который формируется за счет высокой температуры...