12 подписчиков
☀️РЕЦЕПТ СУРИЦЫ- СОЛНЕЧНОГО НАПИТКА НАШИХ ПРЕДКОВ.
Единого рецепта сурицы не существует. В разных регионах состав отличался в зависимости от доступных трав, поэтому с ингредиентами и пропорциями можно экспериментировать.
Простой рецепт сурицы (на 3-литровую банку):
вода — 2,5 л;
мёд — 400 г;
свежие ягоды (малина, вишня, черешня, смородина) — 1 горсть (15–20 г);
ромашка (аптечная) — 1 чайная ложка;
мята — свежей до 5 листиков или 1 чайная ложка сушёной;
чабрец — 2 столовые ложки;
шалфей — 1 чайная ложка;
аир — 1 чайная ложка;
зверобой — пол чайной ложки;
свежие листья чёрной смородины или вишни — до 15 штук;
свежая крапива — 120–150 г;
шишки хмеля — 2–3 г;
другие растения, встречающиеся в средней полосе европейской части России — по вкусу.
Берём то, что есть!
Технология приготовления.
1. Медовый сироп:
Мёд смешать с эквивалентным количеством воды, например, для 400 г мёда требуется 400 мл воды. Перемешивать, пока мёд полностью не растворится в воде.
2. На дно трёхлитровой банки добавить выбранные травы, листья и цветки, затем немытые ягоды (обязательно без гнили и плесени).
Общее количество ингредиентов не должно превышать трети объёма банки.
3. Влить медовый сироп, полученный на первом этапе приготовления.
Затем добавить обычную воду по «плечики» банки.
Перемешать.
4. Горлышко банки завязать марлей для защиты от насекомых. Крышкой не закрывать, чтобы выделяющийся при брожении углекислый газ свободно выходил.
5. Перенести будущую сурицу в солнечное место. Желательно, чтобы на банку падали прямые солнечные лучи.
Оставить напиток на 2–5 дней.
6. Готовый напиток аккуратно слить в бутылки, не задевая осадок на дне.
Можно процедить через кухонное ситечко или марлю, жмых не отжимать.
7. Бутылки закупорить и оставить в холодильнике или подвале на 2–3 часа для охлаждения.
Пейте на здоровье!
Польза сурицы:
- Укрепляет иммунитет
- Улучшает пищеварение
- Тонизирует
- Антиоксидантное и общеукрепляющее действие!
❗️С осторожностью, если у вас аллергия на ингредиенты!
♥️ С любовью #Златана
🌸🌸🌸🌸🌸
1 минута
6 августа