3 подписчика
Рецепты! Мороженое из сметаны «Коломенское»
Почему сметана, а не сливки?
В сметане уже есть всё, что нужно для гладкой текстуры: молочный жир, белок и влага. Сгущёнка даёт сладость и одновременно играет роль стабилизатора, а лимонный сок и цедра убирают приторность и придают свежесть.
Ингредиенты:
• Сметана "Коломенское"
• Сгущённое молоко
• Половина лимона: цедра и сок
Приготовление:
Снимите с лимона цедру мелкой тёркой, не задевая белую часть. Выжмите сок и процедите его. В миске соедините сметану, сгущёнку, лимонный сок и цедру. Взбейте погружным блендером до однородности (масса станет чуть жиже).
Переложите смесь в контейнер с крышкой и уберите в морозилку.
Каждые 30 минут доставайте и тщательно перемешивайте ложкой или венчиком, разбивая кристаллики льда. Повторяйте процедуру минимум 5 раз. Именно частое перемешивание делает текстуру гладкой.
Ищите нашу продукцию на полках магазинов вашего города или заходите на наш сайт в раздел «Где купить?».
Около минуты
3 дня назад