17 подписчиков
Советский торт Муравейник, как в детстве
Когда вспоминаю детство, сразу представляю запах свежей выпечки, который разносился по дому, стоило маме открыть духовку.Одно из самых ярких воспоминаний связано с тортом Муравейник.
Ингредиенты:
1 Мука пшеничная – 400 г
2 Масло сливочное – 380 г
3 Сметана – 70 г
4 Сахар – 60 г
5 Разрыхлитель теста – 10 г
6 Ванилин – 1 г
7 Соль – 1 щепотка (-и)
8 Молоко сгущенное – 380 г вареное
9 Посыпка кондитерская – 10 г шоколадная
Краткий рецепт:
Подготовить необходимые ингредиенты для рецепта советского торта Муравейник, как в детстве.
Просеять муку в глубокую миску.
К просеянной муке всыпать разрыхлитель и ванилин.
Используя ложку или венчик хорошенько перемешать.
Сливочное масло (200 г) растопить в микроволновке и остудить до комнатной температуры. Добавить в масло сметану любой жирности, сахар и соль.
Все ингредиенты хорошо перемешать до однородности.
Жидкие ингредиенты добавить к мучной массе.
Перемешать ложкой, чтобы все сухие ингредиенты стали влажными.
Вымесить тесто руками, собирая его в шар.
Тесто разделить на четыре части. Плотно обернуть пищевой пленкой. Отправить в морозильную камеру на 30-60 минут.
Подмороженное тесто натереть на крупной терке на противень с пергаментом. Отправить в горячую духовку на 20-25 минут при температуре 180°С.
Мягкое сливочное масло (180г) взбить миксером до пышной светлой массы.
Добавить к маслу вареное сгущенное молоко.
Взбить миксером 3-4 минуты до однородности.
Испеченный песочный корж достать из духовки. Остудить до комнатной температуры.
Остывшую песочную основу поломать на кусочки.
Песочную крошку всыпать в миску с кремом.
Хорошо перемешать.
Выложить песочную массу на плоскую тарелку, формируя горку, напоминающую муравейник.
Сверху щедро посыпать шоколадной посыпкой, имитируя муравьи. Отправить в холодильник на 5-6 часов для пропитки.
1 минута
3 дня назад