4 подписчика
Из чего на самом деле делали советскую «Докторскую» колбасу по первому ГОСТу?
Легендарная «Докторская» колбаса в СССР была эталоном качества, но мало кто знает, что изначально её создавали как настоящее лекарство. Рецепт разработали в 1936 году по личному приказу Наркома пищевой промышленности Анастасии Микояна.
Колбаса предназначалась для «поправления здоровья лиц, подорвавших здоровье в Гражданской войне» и страдавших от соматических заболеваний. Состав первого ГОСТа был хирургически точным и максимально полезным: 70% полужирной свинины, 25% говядины высшего сорта, 3% свежих куриных яиц и 2% цельного коровьего молока. Никакого крахмала, сои или субпродуктов внутри не было и в помине.
Она была настолько нежной и диетической, что врачи прописывали её больным с язвой желудка. Именно из-за своего лечебного назначения колбаса и получила культовое название «Докторская».
А вы помните вкус той самой советской колбасы в синюге? Расскажите в комментариях!
Около минуты
2 дня назад