Знаете, какой вопрос мне задают чаще всего перед праздниками? «Шеф, скоро гости, а денег — кот наплакал. Что делать?» Я говорю: «Спокойно. Мы сделаем фуршет, который будет выглядеть как банкет, а стоить — как скромный ужин». Это не магия. Это знание продуктов, сезонности и правильной подачи. Сегодня я покажу вам меню на 6 человек с бюджетом ровно 1000 рублей. Без готовых нарезок за 500 рублей.