15,3 тыс подписчиков
Айвар из болгарского перца🌶🍅
Ингредиенты:
Перец красный болгарский - 1кг
Лук - 1шт
Помидоры - 0,5кг
Перец чили - 1-2 стручка
Чеснок - 5зуб
Масло раст. - 50мл
Уксус - 1ст. л.9%
Соль - 2ст.л(у меня 1 ст.л)
Сахарный песок - 4ст.л.
(У меня 2 ст.л.)
Приготовление:
Все овощи очистите и тщательно вымойте, обсушите. У перцев удалите сердцевину и семена. Помидоры нарежьте дольками, лук - на четвертинки. Пропустите все овощи через мясорубку. Если не любите острое, не кладите перец чили или уменьшите его количество. Выложите полученное пюре в кастрюлю с толстым дном и варите на сильном огне 20 мин., помешивая.
Всыпьте сахарный песок, соль, масло. Варите еще10 мин. на среднем огне, чтобы масса загустела. Влейте уксус, варите на слабом огне еще 10мин.
Готовую массу сразу переложите в две 0,5л банки или в 1литровую и закрутите. Переверните и пусть остынут.
У меня выход 3 банки по 0.5 л
Приятного аппетита!
#заготовки #анвар #соус
Около минуты
26 июля
195 читали