140 подписчиков
Заметка титестера № 457 Дянь хун
Красный чай из провинции Юньнань из сырья с местных крупнолистных, древовидных камелий. И он может быть очень разным, в зависимости от грейда сырья и тонкостей обработки. «Золотые Иглы» или дикорастущий «Е Шен Хун Ча» — всё это можно отнести к дяньхунам. Но начинать знакомство с группой всегда стоит с самой базы. Да и не всегда нужен изысканный чай. Иногда нужна просто функция — вкусно попить и взбодриться.
Для таких случаев и существует простой, классический Дянь Хун. Проще его вообще заварить настаиванием, чтобы не париться. Но я не ищу лёгких путей. Беру 5 граммов на 100 мл гайвань, хотя для случаев жёсткого недосыпа можно сыпать и больше. Дальше всё по классике: прогреваю гайвань кипятком, забрасываю чай. Вдыхаю аромат.
Хлебная основа, копчёный мёд, пряности, сухофрукты — курага, чернослив, изюм. Кроме того в аромате ощутима явная, но невероятно притягательная горчинка. Мне уже нравится!
Делаю первый глоток и сразу чувствуется отличный баланс вкуса. Есть и сладость, и горчинка, и кислинка, и приятная танинность. Букет дарит очень аппетитные ассоциации — хлебная корочка, сдобная выпечка, медовые сухофрукты, карамельный солод, лакрица, пряная древесная вязкость. Да и послевкусие очень уютное — тёплое, объёмное, сладкое.
Одно из условий функционального чаепития выполнено — мне вкусно. А что по второму? Вообще песня: Дянь Хун отлично согрел изнутри, разогнал кровь и взбодрил. Буквально перед ним я пил пуэр и глаза открываться почему-то упорно не хотели. А тут и голова включилась, и душа развернулась! Отличный базовый чай, однозначный лайк
Написал: Максим Никитин
1 минута
25 июля