10 подписчиков
Хотите интересный факт? Некоторые сыры правда пахнут как грязные ноги. Вам не кажется. Почему? Во всем виноваты бактерии Brevibacterium linens. Они находятся и там, и там. Кстати, этот факт может спасти вас от комаров летом.
Комары (особенно малярийные) ориентируются на запах бактерий, живущих на коже человека. Бактерии Brevibacterium linens живут на ступнях и разлагают пот, выделяя характерный запах серы. Для москитов этот аромат – источник пищи. Причем чем жарче на улице, тем интенсивнее запах, который их привлекает.
И да, эти же бактерии используют для вызревания некоторых видов сыра (Лимбургер, Мюнстер, Раклет). Более того, в 2006 году ученые получили Шнобелевскую премию, доказав, что запах лимбургского сыра так же привлекателен для комаров, как и настоящие ноги.
Вроде бы, пошутили и хватит. К этой работе серьезно никто не относился. Однако в Африке это приняли с огромной благодарностью. Африканские ученые заметили, что малярийные комары предпочитают кусать за ноги и лодыжки. Сложили оба факта и Вуаля! Специалисты синтезировали искусственный аналог этого запаха и сделали ловушки. Устройство выделяет «сырный аромат» и углекислый запах. А в бедных семьях поступают проще – ставят кусок сыра и свечу под определенным углом. Это помогло бороться с комарами, не рискуя здоровьем людей.
Хотите собрать комариный флешмоб? Натирайте ступни Мюнстером. Ну или просто вспотейте на пикнике с сыром в руках.
P.S. Если после этого поста вы всё ещё любите Лимбургер — вы настоящий герой.
#научпоп #наука #разборы #интересныефакты
1 минута
22 июля