15,7 тыс подписчиков
Знаете, почему в Таджикистане хозяин сначала наливает чай себе, а уже потом гостю? А почему там едят хлеб с виноградом, а на завтрак подают плов? А почему девушке говорят - "ты моя печень"?
Сегодня расскажу вам про Любовь и Печень:
Распространенным и популярным комплиментом для таджикских девушек является выражение "чигари ман", что дословно означает "моя печень". Дело в том, что таджики считают главным органом и средоточием всех чувств не сердце, как европейцы, а печень.
Как вкусно приготовить печень:
1. Тщательно промыть печень, удалить плёнки и прожилки. Нарезать её небольшими кусочками и измельчить в мясорубке или блендере до однородной массы.
2. Очистить луковицу, нарезать её и также пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить лук к печёночной массе.
3. В полученную смесь вбить яйцо, добавить сметану, соду, соль, перец и сушёную зелень. Тщательно перемешать до однородности.
4. Постепенно всыпать муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Оставить фарш на 10–15 минут для набухания муки.
5. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Столовой ложкой выкладывать фарш на сковороду, формируя котлеты. Обжаривать на среднем огне по 3–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
6. После обжаривания убавить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и потомить котлеты ещё 10–15 минут для полной готовности.
Подавать котлеты из говяжьей печени горячими, украсив свежей зеленью. Они отлично сочетаются с различными гарнирами: отварным картофелем, гречневой кашей или тушёными овощами.
Приятного аппетита!
1 минута
Сегодня