26,4 тыс подписчиков
Лечо из кабачков
Готовьте побольше, это очень вкусно. Можно есть и просто так, как закуску, салатик, а можно зимой достать баночку и добавить к макаронам, получается вкуснейшая паста с овощами
Ингредиенты:
Кабачки 2кг
Перцы сладкие 2кг
Томаты 1кг (либо 350гр томатной пасты+1л воды)
Уксус 9% 100мл
Сахар 200гр
Соль 25гр
Приготовление:
Масло растительное 200мл
В кастрюле смешиваем соль, сахар, масло, томаты. Варим 10 минут от закипания. Добавляем перец, варим еще 10 минут от закипания. Далее добавляем кабачок и варим еще 10 минут от закипания, периодически помешивая.
Добавляем уксус, перемешиваем и раскладываем по банкам, закрываем укутываем до полного остывания.
Нюансы
Крупные кабачки, чистим от шкурки, если она твёрдая и убираем семена. Маленькие кабачки используем, как есть.
Если любим остренькое, то можно добавить острый перчик.
Сахар, как всегда указываю на свой вкус. Если хотите, можете добавить меньше, как и меньше уксуса.
Обязательно остужаем медленно и долго, не менее суток.
Хранить можно при комнатной температуре
Выход примерно 7 баночек по 0,7л
Видео рецепт можно посмотреть по ссылке
Приятного аппетита
Около минуты
14 июля
345 читали