10 подписчиков
Всем здравствуйте!
🍄🍄🍄🍄🍄
Сейчас начался сезон "тихой охоты". Поэтому сегодня хочу поделиться рецептом пирога из нежного песочного теста с обжаренным сладким репчатым луком вместе со свежими лисичками до золотистой корочки и заливкой из молока, сметаны и яйца, который называется - киш.
🍄🍄🍄🍄🍄
Киш - это французский открытый пирог с несладкой начинкой. Начинка проходит тепловую обработку и заливается заливкой из сливок или молока смешанных с яйцом.
Нам понадобится:
Для теста:
• маргарин
• яйца
• мука
• соль
• сода
Для начинки:
• лисички
• соль
• репчатый лук
Для заливки:
• молоко
• сметана
• яйцо
1) Сначала приготовим песочное тесто.
В чашку кладём одну пачку маргарина, яйцо, соль, соду перемешиваем. Потом постепенно добавляем муку, пока тесто не перестанет прилипать к рукам и станет однородным.
2) Убираем тесто в холодильник "отдохнуть", а в это время приготовим начинку.
3) На сковороду наливаем две столовые ложки подсолнечного масла или можно для сливочного вкуса использовать сливочное масло, разогреваем сковороду. В это время нарезаем лук и лисички.
4) Когда сковорода разогрелась выкладываем лук и обжариваем 3-4 минуты.
5) По истечению времени к луку кладём лисички, и обжариваем на большом огне ещё 10 минут, периодически помешивая.
6) Пока начинка обжаривается сделаем заливку. В чашке смешиваем сметану, молоко, яйцо и соль.
7) Раскатываем тесто, выкладываем в форму, так чтобы были бортики. На тесто кладём лисички с луком и заливаем заливкой.
8) выпекаем пока тесто не приобретёт золотистый цвет.
9) Пирог готов!
1 минута
13 июля