32 подписчика
👨🍳Гастродача «Вселуг» -
место, где фермерские продукты становятся настоящим гастрономическим искусством.
За кухней «Гастродачи Вселуг» стоит один из самых ярких российских шеф-поваров — Андрей Колодяжный. Его гастрономический почерк — это уважение к природе, сезонности и локальным продуктам.
Здесь используют продукты с собственной фермы из экологически чистого района – Валдайской возвышенности рядом с озером Вселуг.
Каждое блюдо рождается из простых ингредиентов, раскрывая их вкус по-новому благодаря авторскому взгляду и безупречной технике.
Кухня: современная европейская
Меню: детское меню, завтраки, закуски, дачный аквариум, салаты, супы, паста, горячая рыба, овощи, хоспер.
Ср. чек: 3500 ₽
Интерьер: в спокойных светло-бежевых тонах, создаёт облик загородного дома или клуба.
Мы попробовали:
– стейк-салат с говядиной, томатами, зеленью и муссом из копчёного сыра из собственной сыроварни
– «ягодная грядка» с томатами, мини-бурратой из собственной сыроварни и миксом свежей зелени вселуга
– крем-суп из фермерских кабачков с семенами подсолнечника, тархуном и козьим сыром из своей сыроварни
– пельмени ручной лепки с цыплёнком, подаём с бульоном и шпинатом
– паста с утиными сердечками, жареным луком и шпинатом
– медовик на фермерской сметане, с воздушной вишнёвой пеной и лимонным мёдом
– хрустальный пирог из берёзового сока с клубничным чатни
Внимание к деталям чувствуется во всём: от выбора ингредиентов до финального оформления на тарелке.
Тёплая атмосфера, стильный интерьер и кухня, которая приятно удивляет с первой ложки.
📍 Холодильный пер., д. 3
1 минута
2 дня назад