Режу на кухне докторскую колбасу кубиками, смешиваю с варёной морковкой, горошком и майонезом — ну, классика, что тут скажешь. И вдруг ловлю себя на мысли: если бы повар Люсьен Оливье увидел сейчас этот советский винегрет с мясопродуктом, он бы, наверное, схватился за сердце. Мужик в XIX веке подавал к столу раковые шейки, икру и рябчиков, а мы тут колбасу нарезаем и гордо называем это его