11 подписчиков
Аромат с моим именем.
В продолжении темы ароматических веществ я стала искать ответы на вопросы, из чего же состоят другие мои любимые ароматы. Например, листочки чётной смородины.
Главный «солист», который дарит этому листу мгновенно узнаваемый, ни с чем не сравнимый букет — это вещество с длинным, как сложная мелодия, названием: 4-метокси-2-метил-2-бутантиол. Парфюмеры и химики называют его проще — черносмородиновый тиол или просто «кассис».
Именно это соединение отвечает за тот самый благородный «кислинковатый», чуть мускусный, будоражащий оттенок, который мы безошибочно считываем как «чёрная смородина». В чистом виде оно может звучать слишком резко, даже «кошачьи», но в листьях его концентрация деликатна, и оно не солирует в одиночестве.
В листе чёрной смородины играет целый оркестр:
— Цис-3-гексенол и гексаналь — те самые свежие, зелёные, травянистые ноты, как запах только что скошенной травы или размятого в пальцах листа.
— Мои любимые альфа- и бета-пинены — лёгкое дыхание хвойного леса;
— Кариофиллен — древесная, чуть пряная глубина, которая даёт настою «тело» и долгое послевкусие.
И как это всё прекрасно сочетается с иван-чаем!!
После такого душевного чаепития пошли мы с Ниной (моей второй дочкой) прогуляться к речке и на обратном пути обнаружили у дороги потрясающе красивые турецкие гвоздики. И они были не только красивыми, но и пахли очень приятно. И мой пытливый ум стал искать ответ на вопрос, как же называется ароматическое вещество гвоздики... И что вы думаете?! Оно называется ... Эвгенол!!! Это же моё имя по сути!
Такие, вот, дела! Даже моё имя вписано в книгу ароматов. :)) На фото -- та самая турецкая гвоздика в руке Нины.
1 минута
5 июля