236 подписчиков
Быстрая кабачковая запеканка с колбасой и сыром: ужин за 45 минут
Хотите сытный ужин, который не требует много возни? Эта кабачковая запеканка — настоящее спасение. Готовится она буквально из того, что есть в холодильнике, а главное — занимает минимум вашего времени. Сочная, с хрустящей сырной корочкой, она понравится даже тем, кто не особо жалует кабачки.
Попробуйте, и вы удивитесь, как просто может быть вкусно!
Нам понадобится:
· Кабачки — 500 г
· Колбаса (вареная или копченая) — 200 г
· Сыр твердый — 150 г
· Яйца — 2 шт.
· Мука — 100 г
· Зелень (укроп/петрушка) — по вкусу
· Соль, черный перец — по вкусу
Пошаговый рецепт:
1. Первым делом берем кабачки. Натираем их на крупной терке, солим и оставляем на 5–10 минут. Затем обязательно отжимаем лишнюю жидкость руками — это залог того, что запеканка не поплывет и пропечется идеально.
2. В ту же миску к кабачкам на крупной терке натираем колбасу.
3. Сыр делим на две части. 120 граммов натираем на мелкой терке и добавляем в тесто, а оставшиеся 30 граммов оставляем для красивой посыпки сверху.
4. Вбиваем яйца, всыпаем муку, добавляем мелко нарезанную зелень и щепотку черного перца. Хорошо перемешиваем до однородности.
5. Выкладываем полученную массу в форму для запекания (или на противень, застеленный бумагой), разравниваем и посыпаем оставшимся сыром.
6. Отправляем в разогретую до 180 °C духовку ровно на 45 минут.
Подавать эту запеканку лучше всего слегка охлажденной — так она лучше держит форму. И не забудьте про сметану! Она идеально дополняет нежный вкус кабачков.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием ❤️
---
Маленькие хитрости (можно дописать, если есть место):
· Если любите сочнее, можно добавить пару столовых ложек сметаны прямо в тесто.
· Вместо колбасы отлично подойдет ветчина или отварное куриное филе.
1 минута
4 июля