МИФ!
Стейк вовсе не обязательно переворачивать только один раз.
Современные исследования и практика профессиональных поваров показывают, что частое переворачивание помогает мясу прогреваться более равномерно и зачастую даже способствует образованию красивой румяной корочки.
При этом внутри стейк остаётся более сочным, поскольку температура распределяется постепенно, а не концентрируется только с одной стороны.
Главное — не прокалывать мясо вилкой и дать ему отдохнуть 5–10 минут после приготовления.
Иногда старые кулинарные мифы оказываются совсем не мифами… а наоборот.
❓А вы переворачиваете стейк один раз или несколько?
#KitchenGuru #правдаилимиф #стейк #кулинария
Около минуты
28 июня