Почему равиоли называются равиоли?
Точное происхождение слова ravioli до сих пор вызывает споры, но большинство историков связывают его со староитальянским словом riavvolgere, что означает «заворачивать» или «оборачивать».
И это вполне логично: равиоли представляют собой начинку, аккуратно завернутую в тонкое тесто.
Первые упоминания этого блюда встречаются в итальянских рукописях XIV века, а со временем равиоли стали одним из главных символов итальянской кухни.
Сегодня их готовят с десятками начинок: от рикотты и шпината до тыквы, грибов, мяса и морепродуктов.
❓А какая начинка для равиоли нравится вам больше всего?
#KitchenGuru #историяназвания #равиоли #итальянскаякухня
Около минуты
27 июня