Рыбалка на Севере — дело сильных духом. Представьте: бескрайняя белая тундра, пронизывающий ветер и мороз под минус сорок. Лёд на реках такой толстый, что бурить его приходится долго и тяжело. Но когда из лунки достаёшь серебряного, бьющегося на льду муксуна, чира или нельму — про весь холод моментально забываешь! Наша северная рыба — чистая, жирная и невероятно вкусная.Прямо на льду мы часто готовим наше любимое национальное блюдо — сугудай. Свежайшую рыбу быстро чистим, режем на кусочки, добавляем соль, перец и немного лука. Минут десять-пятнадцать — и деликатес готов! Кишкам и желудку городских жителей это кажется экзотикой, а для нас это главный источник сил и витаминов в полярную зиму.Кстати, переехав в город, я иногда покупаю обычный консервированный горошек в банках, чтобы добавить к домашним блюдам. И каждый раз улыбаюсь, вспоминая, что его варят всего пару минут в самом конце, а нашу дикую северную рыбу мороз «варит» сам прямо на льду!