212 подписчиков
⚜️Торт Тирамису
Сохраняйте, делитесь с друзьями и напоминаю ❤️=спасибо!
⚜️Бисквит (16 см) :
4 яйца
135 г сахара
110 г муки
40 г сливочного масла
Соеденить яйца и сахар, взбить. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать до однородности миксером на низкой скорости. Добавить муку, так же перемешать.
Выпекать при 170° 35 - 40 минут (до сухой шпажки).
⚜️Пропитка
Сварить кофе на сливках, при желании добавить сахар.
⠀
⚜️Кофейный крем:
150 мл молока
15 г кофе
3 желтка
35 г сахара
4 г желатина
24 мл воды
150 г сливок 33%
Взбить желтки с сахаром. Продолжая взбивать, влить горячий кофе на молоке. Заварить помешивая, на водяной бане, до загустения.
Снять с огня, ввести набухший и растопленный желатин, пробить блендером до однородности. Накрыть плёнкой вконтакт и оставить до полного остывания. Перед сборкой торта хорошо взбить и ввести взбитые сливки, перемешать лопаткой.
⠀
⚜️Кремчиз:
500 г сливочного сыра
250 г сливок 33%
150 г сахарной пудры
Все ингредиенты хорошо взбить миксером.
⚜️Сборка:
Корж - пропитка - кремчиз + бортики - кофейный крем - бисквит и т.д.
🔥Ещё только 4 дня сохраняется САМАЯ НИЗКАЯ стоимость подробного видеоурока торта из моей личной линейки(!) -,, МИНДАЛЬНЫЙ КАПУЧИНО С ВАНИЛЬНЫМ ЧИЗКЕЙКОМ,, в дизайне,, платье,,!
Все подробности в постах ниже👇
‼️Не пропустите
1 минута
21 марта 2022