1 подписчик
Морс из вишни: Сочно и Вкусно
Вишневый морс — это витаминный, освежающий напиток с легкой кислинкой. Для его приготовления 300–400 г ягод (свежих или замороженных) разминают для выделения сока. Сок отжимают, а жмых проваривают с сахаром (по вкусу, около 2–3 ст. л.) и 1 л воды, после чего соединяют процеженный отвар с соком.
Классический рецепт вишневого морса
Чтобы сохранить максимум пользы и витаминов, используется метод раздельной обработки ягод.
Ингредиенты:
1. Вишня (свежая или замороженная) — 300 г
2. Вода — 1 л
3. Сахар или мед — 2–4 ст. ложки (ориентируйтесь на свой вкус и сладость ягод)
Пошаговое приготовление:
- Подготовка: Если используете свежую вишню, тщательно промойте её и удалите косточки. Замороженную вишню достаточно просто разморозить, сохранив весь выделившийся сок.
- Отжим сока: Положите ягоды в глубокую емкость и разомните их толкушкой или ложкой. Процедите полученную массу через сито или марлю, чтобы отделить чистый вишневый сок. Уберите сок в холодильник.
- Варка отвара: Оставшийся вишневый жмых положите в кастрюлю, залейте 1 литром воды и добавьте сахар. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне 5–7 минут.
- Смешивание: Снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и дайте отвару немного настояться и остыть (до теплого состояния).
Процедите отвар через сито, добавьте в него ранее отжатый вишневый сок и перемешайте.
Полезные советы
- Специи: Для более насыщенного вкуса при варке жмыха можно добавить палочку корицы, звездочку бадьяна или немного лимонной цедры.
- Подача: Перед подачей охладите морс в холодильнике, добавьте кубики льда и свежие листья мяты или мелиссы.
- Если вишня с косточкой: Если вы варите морс из ягод с косточками (например, при отжиме блендером), обязательно извлеките их, так как они могут горчить.
1 минута
8 июня