1 подписчик
Овощное рагу с картошкой — это сытное, ароматное и полезное блюдо. Готовится оно около 40 минут путем последовательного обжаривания и тушения овощей в собственном соку или легком томатном соусе.
Ингредиенты:
1. Картофель: 4-5 шт.
2. Кабачок (или цуккини): 1 шт.
3. Морковь: 1 шт.
4. Лук репчатый: 1 шт.
5. Болгарский перец: 1 шт.
6. Помидоры (или томатная паста): 2 шт. или 2 ст. л.
7. Чеснок: 2 зубчика
8. Растительное масло: 2-3 ст. л.
9. Соль, перец, зелень и специи: по вкусу
Пошаговое приготовление:
- Подготовка: Очистите картофель и морковь. Нарежьте все овощи (картофель, кабачок, морковь, перец) кубиками примерно одинакового размера. Лук мелко нашинкуйте.
- Обжаривание: В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости (около 5 минут).
- Закладка овощей: Добавьте картофель и обжаривайте все вместе еще 7-10 минут, периодически помешивая. Затем добавьте кабачок и болгарский перец.
- Тушение: Введите нарезанные помидоры или томатную пасту. Посолите, поперчите блюдо и добавьте любимые специи. Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
- Финальный штрих: За пару минут до готовности добавьте измельченный чеснок и рубленую зелень. Снимите с огня и дайте рагу настояться 5 минут.
1 минута
4 июня