Полезен ли мед для здоровья, в каких случаях его употребление может навредить и как выбрать настоящий? На эти вопросы отвечают эксперты: доктор сельскохозяйственных наук ОГУ имени И. С. Тургенева Николай Гранкин и кандидат биологических наук Кубанского государственного университета Мария Овчинникова. Мед — натуральный сладкий продукт, который производят медоносные пчелы из нектара цветов. Пчелы собирают нектар и переносят его в зобе, где под действием ферментов сахароза расщепляется на глюкозу и фруктозу. В улье другие пчелы ферментируют нектар и перекладывают его из ячейки в ячейку, испаряя лишнюю...