128 подписчиков
Очень полюбились мне куриные потрошки - сердечки и пупочки, стоят недорого, ну по крайней мере пупочки😆, в рецепте гуляша возни с ними немного.
В последние дни доставка меня очень подводит, заказала по два лоточка потрошков, привезли по одному( на ужин конечно бы хватило, но мне то в автоклав..
И конечно все как всегда к лучшему, нашла рецепт потрошков по-азиатски.
В оригинале к потрошкам идут морковь, кукуруза и горошек, по весу столько же, сколько мяса. Но у меня лежала еще овощная смесь для вока, пустила ее сюда и добавила морковку, мороженый горошек и кукурузу.
Все посолила (10г/кг), добавила специи - смесь дробленых перцев 2г/кг, кориандр 2г/кг, сухой чеснок 3г/кг.
В оригинале идет соус терияки, его у меня нет, но я знаю чем равноценно заменить) по столовой ложке устричного, вустерского и соевого соусов добавила и дала настояться минут 15, чтобы все разошлось.
Разложила по баночкам и в автоклав. Пар 118/75
Получилось очень красиво и очевидно вкусно. Для разнообразия точно зайдет)
Около минуты
28 мая