Спинки трески «Капитан Немо» — премиальное филе без хлопот

Самая сочная и нежная часть трески (лойн). Чистое филе без кожи и костей — готовка занимает считанные минуты.

- Фасовка 0,5–0,7 кг — удобный объем на один семейный ужин.

- Коробка 4 кг — выгодный формат для запаса или кафе/ресторана.

Как готовить

- Запекание: 15–20 мин при 180°C. Идеально под «шубой» из овощей или сыра.

- Жарка: 3–4 мин с каждой стороны до золотистой корочки.

- На пару: 10–12 мин — максимально диетично и нежно.

- Котлеты: Спинки дают идеальную текстуру для рубленых котлет.

Вкусовые сочетания (спайки)

- Классика: Сливочное масло + лимон + петрушка. 🧈

- Средиземноморский: Оливки + томаты черри + каперсы.

- Нежный: Белое вино + сливки + мускатный орех.

Лайфхаки

- Не пересушите: Треска готовится быстро. Как только мясо стало матовым и начало распадаться на крупные хлопья — она готова.

- Разморозка: Только в холодильнике или в холодной воде в герметичном пакете. Сохраните структуру волокон.

- Сочность: Перед жаркой обваляйте в муке или сухарях — панировка запечатает все соки внутри.

Быстрая идея

Выложите спинки в форму, добавьте кусочек сливочного масла, дольку лимона и веточку розмарина. Запекайте 15 минут — ресторанное блюдо готово!

Ждем вас в ИНДИФИШ

Звоните: +79118492080

и ещё 2

1 минута

26 мая