11 подписчиков
🍋 Панна-котта — быстро, вкусно и изысканно
Панна-котта — это классический итальянский десерт, который готовится буквально за 15 минут, а основную работу делает холодильник. Идеальный вариант, если хочется чего-то нежного и лёгкого.
🥣 Ингредиенты (на 2 порции)
| Компонент| Количество |
| Сливки 20–33% | 250 мл |
| Молоко | 100 мл |
| Сахар | 50 г |
| Ванильный сахар или экстракт | 1 ч. л. |
| Желатин | 8 г (1 стандартный пакетик) |
| Вода (для желатина) | 30 мл |
| Ягоды или фрукты для украшения | по вкусу |
👩🍳 Пошаговое приготовление
1. Замочите желатин
- Залейте желатин холодной водой и оставьте на 5–10 минут для набухания.
2. Подготовьте сливочную смесь
- В сотейнике смешайте сливки, молоко, сахар и ваниль.
- Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.
Не доводите до кипения!
3. Соедините с желатином
- Снимите сливки с огня.
- Добавьте набухший желатин, тщательно размешайте до полного растворения.
4. Разлейте по формочкам
- Процедите смесь через сито для идеальной гладкости.
- Разлейте по стаканам, креманкам или силиконовым формочкам.
- Остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на 3–4 часа (лучше на ночь).
5. Подача
- Перед подачей украсьте свежими ягодами, фруктами, тёртым шоколадом или листиком мяты.
🍽️ Совет
Панна-котта отлично хранится в холодильнике до 2 суток. Можно приготовить сразу несколько порций на неделю.
Приятного аппетита! 😊
1 минута
22 мая