11 подписчиков
🍫 Шоколадный фондан
Нежный шоколадный десерт с жидкой серединой, который тает во рту.
🥣 Ингредиенты
| Компонент| Количество |
|---------------|----------------|
| Тёмный шоколад (70%) | 100 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Сахар | 80 г |
| Мука | 50 г |
| Какао-порошок (по желанию) | 1 ч. л. |
| Соль | щепотка |
👩🍳 Пошаговое приготовление
1. Подготовка:
- Формочки для фондана смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой или какао.
- Духовку разогрейте до 200 °C.
2. Шоколадная основа:
- Шоколад и сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке, перемешайте до однородности.
3. Яичная масса:
- Яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы.
4. Соединение:
- В яичную массу влейте шоколадную смесь, аккуратно перемешайте.
- Всыпьте муку (и какао, если используете), вмешайте лопаткой до однородности.
5. Выпечка:
- Разлейте тесто по формочкам, заполняя их на 2/3.
- Выпекайте 8–10 минут. *Важно: верх должен схватиться, а серединка остаться жидкой.*
6. Подача:
- Дайте фонданам постоять 1 минуту, затем аккуратно переверните на тарелку.
- Подавайте сразу, украсив ягодами, шариком мороженого или мятой.
🍽️ Совет
Фондан лучше есть горячим — именно тогда серединка будет максимально жидкой и вкусной.
Приятного аппетита! 😊
1 минута
22 мая