1 подписчик
Творожники на сковороде. Нежные сырники по-домашнему
Нежные классические творожники (сырники) на сковороде готовятся всего за 15-20 минут. Главный секрет идеального блюда — сухой, не слишком влажный творог, минимум муки для сохранения творожного вкуса и правильный температурный режим при жарке.
Ингредиенты (на 3–4 порции):
- Творог (жирность 5–9%) — 400 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. л. (по вкусу)
- Мука пшеничная — 3–4 ст. л. в тесто + 2–3 ст. л. для обвалки
- Соль — 1/3 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)
- Растительное масло — для жарки
Процесс приготовления:
1. Подготовка творога: Выложите творог в глубокую миску и тщательно разомните вилкой до однородности, чтобы разбить крупные комочки. Также можно пробить его блендером для более кремовой текстуры.
2. Замес теста: Добавьте к творогу яйцо, сахар, ванильный сахар и соль. Перемешайте. Всыпьте 3–4 столовые ложки муки и замесите густое, слегка липкое творожное тесто.
3. Формирование: Насыпьте муку на плоскую тарелку. Отщипывайте небольшие кусочки теста (размером с крупный грецкий орех), скатывайте шарики, обваливайте их в муке и формируйте аккуратные плоские «шайбочки».
4. Жарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите творожники и обжаривайте их с одной стороны 3–4 минуты до образования аппетитной золотистой корочки.
5. Доведение до готовности: Переверните творожники, убавьте огонь до минимума и накройте сковороду крышкой. Жарьте еще 3-4 минуты, чтобы они полностью пропеклись внутри и стали пышными.
6. Подача: Чтобы убрать лишнее масло, выложите готовые творожники на бумажные салфетки. Подавайте со сметаной, медом, сгущенкой или свежими ягодами.
Приятного аппетита)
1 минута
2 июня