38 подписчиков

📚 Новое учебное издание для сферы туризма и гостеприимства

Фонд развития и популяризации профессий индустрии туризма и гостеприимства представляет учебник «Операционный менеджмент в гостиничном бизнесе», подготовленный авторами Н.А. Бугаец, Д.Д. Макаровой, А.Э. Всесвятской и Б.И. Бакаем.

Издание посвящено ключевым аспектам операционного управления в гостиничном бизнесе и ориентировано на подготовку будущих специалистов индустрии гостеприимства.

В учебнике рассматриваются:

— основы операционного менеджмента и классификация бизнес-процессов;

— подготовка кадров для технологического цикла предоставления гостиничных услуг;

— современные подходы к оптимизации бизнес-процессов;

— организация работы службы приема и размещения;

— взаимодействие гостиничных служб;

— операционные процессы предприятий общественного питания;

— функционирование службы гостиничного хозяйства.

Практическая направленность издания делает его полезным не только для студентов направлений подготовки укрупненной группы «Сервис и туризм», но и для преподавателей, специалистов гостиничного бизнеса, руководителей служб размещения, питания и гостиничного хозяйства.

В конце каждой главы представлены вопросы для самопроверки, практические задания, тесты и глоссарий, что помогает закрепить материал и использовать учебник в образовательном процессе.

📖 Операционный менеджмент в гостиничном бизнесе : учебник / Д.Д. Макарова, А.Э. Всесвятская, Б.И. Бакай, Н.А. Бугаец. — Москва : КноРус, 2026. — 320 с. ISBN 978-5-406-15860-9

🔗 Подробнее об издании:

https://book.ru/book/961915?ysclid=mp2xpd062i844500417

#туризм #гостеприимство #гостиничныйбизнес #операционныйменеджмент #сервиситуризм #образование #учебник #индустриягостеприимства

и ещё 1

1 минута

14 мая