343 подписчика
💡Три способа худеть — три разных запаха
Тема запаха от тела не исчезнет, пока некоторых пациентов это беспокоит)).
Когда человек худеет, из жировой ткани в кровь поступают жирные кислоты, накопленные из прежнего рациона.
А вот какие именно — зависит от того, чем он питался годами. И именно это определяет, чем он будет пахнуть в процессе похудения.
1️⃣ Омнивор худеет
У человека на смешанном питании — крупы, растительные масла, орехи, фрукты, мясо время от времени (в виде пельменей и шаурмы в т.ч.) — жировая ткань перегружена полиненасыщенными жирными кислотами: линолевой, арахидоновой, омега-6.
При расщеплении этих запасов кровь буквально насыщается нестабильными жирными кислотами, которые немедленно начинают окисляться.
Продукт этого окисления — летучие альдегиды, в том числе 2-ноненаль (см. предыдущий пост).
Параллельно работает второй механизм: углеводы в рационе никуда не делись, скачки глюкозы сохранились, гликация продолжается, конечные продукты гликирования накапливаются в коже и стимулируют перекисное окисление липидов.
Два источника 2-ноненаля работают одновременно. Результат — запах тела заметно усиливается с первых же дней дефицита калорий, и этот запах устойчив, потому что подпитывается как из жировых депо, так и из текущего питания.
Дополнительно: кортизол при дефиците калорий повышается — а это ещё один стимул для гликации через глюконеогенез.
Стресс похудения у омнивора буквально биохимически усиливает неприятный запах.
2️⃣Новичок на карниворе
Первые недели — самые «ароматные». Работают сразу три источника запаха.
Во-первых, жировая ткань ещё сохраняет состав прежнего рациона — полиненасыщенные жирные кислоты из растительных масел и злаков. При активном расщеплении они выходят в кровь и окисляются, давая тот же альдегидный запах, что и у омнивора.
Во-вторых, при переходе в кетоз тело начинает выделять кетоновые тела — прежде всего ацетон через лёгкие и пот. Этот запах — фруктовый, слегка химический — не имеет отношения к 2-ноненалю, но добавляет запашок к общей картине.
По мере адаптации митохондрии начинают эффективнее утилизировать кетоны — и ацетон в выдохе снижается. Но если в рационе много молочки, то адаптация будет проходить дольше. Как и неприятный запах от тела.
В-третьих, у части людей временно усиливается потоотделение как реакция на гормональную перестройку и симпатическую активацию при смене источника топлива.
Ключевое отличие от омнивора: гликация здесь уже не работает. Углеводов нет, а значит, нет скачков глюкозы — нет субстрата для реакции Майяра внутри тела.
Один из двух источников 2-ноненаля отключён с первого же дня. Остаётся только «наследие» прежней жировой ткани.
3️⃣ Опытный карниворщик решил схуднуть
Здесь картина принципиально другая. Человек, питающийся только животными продуктами достаточно долго — как минимум несколько месяцев — успел обновить состав жировой ткани. Депо насыщенных жиров: стеариновая, пальмитиновая, олеиновая кислоты.
Они химически стабильны: насыщенные жирные кислоты не имеют двойных связей, которые атакуют активные формы кислорода. Их окисление не даёт летучих альдегидов в значимых количествах.
При похудении эти стабильные жиры поступают в кровь, расщепляются в митохондриях через бета-окисление и дают кетоновые тела — чистое топливо без побочных альдегидов. Гликация по-прежнему отсутствует. Окислительный стресс в коже минимален — антиоксидантная защита не истощена хроническим воспалением от углеводного питания.
Кетоновый запах у адаптированного карниворщика также значительно слабее: митохондрии научились потреблять кетоны эффективно, ацетон в выдохе практически не накапливается.
❗️Итог
Запах от тела при похудении — это отражение того, чем было забито жировое депо до начала похудения.
Мой сайт с книгой и ознакомительным фрагментом теперь в поиске Яндекса! Ищите по слову «карнивор». Или переходите по ссылке.
📙 Купить книгу
3 минуты
2 дня назад