58 подписчиков
Здравствуйте дорогие подписчики!
(На фото, сыр который был сварен сегодня, 21 мая 2026 года)
Сегодня хочу поделиться с вами одной мыслью и моими наблюдениями!
Сегодня опять сварил я сыр!
Но к сожалению этот сыр не оправдал моих ожиданий! 😔
Всё дело в том, что сейчас идёт время очень любимое для любого жвачного животного, это время когда в природе много сочной, зелёной травы!
Это нашим козам очень полезно и очень сильно нравится!
Так нравится, что они прибавляют литраж молока.
Но есть, одно НО!
Молока стало больше, а количество производимого сыра, стало меньше!
Почему так?
Всё дело в том, что молоко становится более водянистым меньше белка. И из-за этого выход сыра получается меньше,
но не на много.
Хотя мне это не нравится!
Из 10 литров молока, обычно выходит 1 килограмм и около 100 граммов!
А что бы вышел 1 килограмм сыра летом, приходится тратить не 10 литров молока, а 11-12 литров.
Из-за этого выходит больше расхода молока и труда на 1 килограмм сыра!
В начале весны и осенью что бы сварить 1 килограмм сыра,
нужно потратить 10 литров молока!
Вот такая ситуация у нас в сыроварне! 😁
(вес сырной головки на фото 978 граммов).
Около минуты
21 мая