1956 подписчиков
🔥ФИНИШ, КАК У ЛУЧШИХ ШОТЛАНДЦЕВ. Ч. 8 🔥
Есть бочки, которые просто дают дуб.
А есть бочки, которые способны красиво довести напиток до финального вкуса — добавить сладость, глубину, сухофрукты и тот самый «дорогой» финиш.
Именно к таким относится Skyward из французского дуба из-под Порто. 🇵🇹
⭐️️В чём особенность этой бочки?
Изначально это была 225-литровая бочка, в которой 2 года выдерживалось красное сухое вино категории Indicação de Proveniência Regulamentada.
После этого бочку разобрали, отобрали лучшие клёпки и собрали уже в меньший объём. Далее применили технологию STR — обработку древесины, которая помогает раскрыть потенциал дуба, убрать лишнюю грубость и сделать бочку более управляемой для выдержки.
🍷А затем бочка была дополнительно сазонирована Porto в течение 6–8 месяцев.
В итоге вы получаете не просто бочку из французского дуба, а инструмент для выдержки с уже сформированным винно-портвейновым профилем.
🥃Что она даст напитку?
Такая бочка особенно хорошо подходит для финишной и основной выдержки виски, дистиллятов и других крепких напитков.
Во вкусе и аромате можно ожидать:
🍇сладковатые винные оттенки
🍒ягодный джем
🥭сухофрукты
🍫мягкую дубовую глубину
🍯более округлый и насыщенный финиш
Но здесь важно понимать главное: при финишировании имеет значение не только качество вашего напитка, но и то, что именно раньше было в бочке. Плохая или неподходящая бочка может сделать так, что финиширование станет настоящим «финишем» для напитка.
А вот бочки из-под Порто — один из самых безопасных и удачных вариантов для финиша. У них очень понятный профиль: сладость, ягоды, сухофрукты, мягкая винность. Поэтому процент неудачных экспериментов с такими бочками обычно значительно ниже.
📦 Поставка ожидается в начале июня
В наличии будут объёмы: 20л. и 30л.
Эти объёмы особенно удобны для домашней выдержки и финиширования: бочка работает достаточно активно, но при этом остаётся управляемой.
⚠️Количество бочек в поставке ограничено
🎁 Предзаказ уже открыт
При оформлении предзаказа Вы получите скидку от 22% до 26%.
1 минута
20 мая