64 подписчика
Добрый день, мои дорогие.
Сегодня у меня для вас очень простой рецепт шоколадных блинов на цельнозерновой муке из книги Пьера Эрме "Шоколад".
Сам рецепт конечно же совершенно не сложный. И блины не сладкие, очень хорошо сочетаются с разными кремами, которые можно у меня в блоге взять.
Я знаю, что очень многие любят тонкие блины, но это дело вкуса. Я тонкими блинами не наедаюсь абсолютно и привык делать их толстенькими, чтобы с 2-3 штук уже наедаться.
Массу можно либо сделать пожиже (добавьте молока), либо купите палочку для блинов. Это недорогий и весь удобный инструмент для выравнивания блинной массы на сковороде.
Когда я учился у Ричарда Бертине в Англии, то подсмотрел у него способ смазывания сковородки растительным маслом. Разрезаем сырую картофелину пополам, насаживаем ее на вилку, макаем в растительное масло и водим по раскалённой сковороде.
Мне этот способ понравился больше использования кисточки или других способов.
Если вы вдруг сами мелете муку дома, то этот рецепт точно для вас. Потому что свежесмолотая цельнозерновая мука даёт очень хороший аромат и яркий вкус.
Около минуты
4 мая