251 подписчик
Почему я перестала жарить на подсолнечном масле
🌺Подсолнечное масло есть почти на каждой кухне. На нем жарят, заправляют салаты и особо не задумываются о его пользе или вреде🌺
🌺Во-первых, дело в жирных кислотах.
В рационе и так много Омега-6 - из мяса, полуфабрикатов, соусов.
Когда добавляется ещё и масло, баланс с Омега-3 сразу ломается -
а это уже история про хроническое воспаление.
🌺Во-вторых, как его производят.
Большинство масел на полке рафинированные.
Это обработка, высокие температуры, иногда химия -
в итоге продукт уже далеко не "натуральный".
🌺Третье - точка дымления.
Подсолнечное масло не любит высокие температуры, оно
быстро окисляется, появляются нежелательные соединения.
🌺 Чаще в готовке я использую:
- оливковое (особенно для салатов)
- кокосовое или гхи (если жарка)
🌺 Это не значит, что нужно срочно выбросить всё масло из дома.
Но точно повод пересмотреть базу.🌺
Около минуты
28 апреля