66 подписчиков
Энергетические шарики из сухофруктов и орехов (без выпечки)
ПП-десерт, который заменяет конфеты и магазинные батончики, упакованные в пять слоёв пластика. Готовятся за 15 минут, живут в холодильнике неделю, удобно брать с собой в многоразовом контейнере. Никакого сахара — только природная сладость.
Ингредиенты (около 15 шариков):
· Финики без косточек — 150 г (покупать на развес в свои мешочки)
· Курага — 100 г
· Грецкие орехи или миндаль — 100 г
· Овсяные хлопья (долгой варки) — 3 ст. л.
· Какао-порошок без сахара — 1 ст. л.
· Кокосовая стружка или кунжут для обваливания
· Щепотка соли, цедра апельсина по желанию
Процесс:
1. Финики залить тёплой водой на 10 минут, если суховаты, затем воду слить.
2. В блендере или мощном измельчителе соединить финики, курагу и орехи. Пробить до состояния липкой крошки. Не нужно превращать в пасту — небольшие кусочки орехов дадут приятную текстуру.
3. Добавить овсяные хлопья, какао, щепотку соли и цедру. Ещё раз пробить до однородной массы, которая легко лепится. Если суховато — добавить буквально 1 ч. л. воды или ещё один финик.
4. Влажными руками скатать шарики размером с грецкий орех. Обвалять каждый в кокосовой стружке или кунжуте.
5. Убрать в холодильник минимум на час, чтобы структура стабилизировалась. Хранить в стеклянной банке или многоразовом контейнере.
Эко-фишка: все сухофрукты и орехи берутся на развес, овсяные хлопья — тоже. Никакой выпечки, а значит, не тратится электроэнергия. Эти шарики — отличный способ спасти подвяленные финики или орехи, которые залежались в шкафу. Никакого мусора, кроме разве что апельсиновой кожуры, которая отправится в компост или на цукаты.
1 минута
28 апреля