Апрель- время сбора березового сока. Сок можно не только пить в свежем виде, но и сохранить его полезные вещества и элементы на зиму, а как правильно это сделать читайте в статье ниже. Такой компот из березового сока хранится до лета, но у нас уже зимой все запасы заканчиваются.

Середина апреля-начало мая - это время сбора березового сока. Сокодвижение начинается с первыми оттепелями и продолжается до распускания почек. С одного дерева берёзы можно получить до трёх литров сока в сутки. Сок рекомендуется собирать со взрослых, больших деревьев. После окончания сбора отверстие обязательно надо закрыть. Мы собираем сок осторожно, что бы не нанести вред дереву. В этот же день сок нужно переработать. Я каждый год делаю компот из березового сока. Делюсь своим рецептом. Ингредиенты на 3л. банку: -Сок березовый 3 л. -сахар 180 гр. -лимонная кислота 1 ч.л. -1 апельсин или лимон...