118 подписчиков
🔥 «ПАШТЕТ» — НЕ ЗНАЧИТ СКУЧНО! 🚫🥱
Нежный, бархатистый, ароматный — тает во рту 🔥
Сегодня готовим паштет из печени индейки с грибами и зеленью. Ресторанный вкус за 40 минут дома.
Привет, гурманы! 👋 Погнали! 🦃🧄🌿
🛒 Ингредиенты
· 200 г печени индейки
· 5 средних шампиньонов
· 100 г моркови
· 100 г сливочного масла
· 100 мл сливок 20%
· 3 зубчика чеснока
· 200 г свежей зелени (зелёный лук, укроп, кинза, петрушка, базилик — чем больше и разнообразнее, тем ароматнее) 🌿
· 1 острый перец (по желанию) 🌶️
· 4 ст. ложки растительного масла
· Соль, чёрный перец или смесь перцев по вкусу 🧂
👩🍳 Приготовление (по шагам)
1. Подготовка: нарезаем все продукты произвольно — всё равно блендер измельчит.
2. Печень: разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем печень и обжариваем 5–7 минут со всех сторон.
3. Грибы: добавляем шампиньоны, жарим ещё 5–7 минут.
4. Овощи: добавляем морковь, острый перец, чеснок — обжариваем 5–7 минут.
5. Зелень и масло: солим, перчим, добавляем всю зелень, перемешиваем и кладём 1 ст. ложку сливочного масла.
6. Сливки: заливаем сливками, тушим до готовности 15 минут.
7. Измельчение: перекладываем в миску и пробиваем блендером до однородной пасты.
8. Охлаждение: перекладываю в формы (например, от творога) и оставляю остывать
🔥 Лайфхак
Хотите ещё более нежную текстуру? Готовую горячую смесь перед измельчением протрите через сито — паштет станет шелковистым, как в дорогом ресторане. А если любите пикантность, добавьте в блендер пару капель коньяка или портвейна 😉
✨ Варианты подачи
1. Классика: на кусочке поджаренного хлеба, украсить укропом.
2. Эффектно: на варёном яйце, сверху — клюква.
3. Празднично: в тарталетке, украсить салатом и петрушкой.
4. Без хлопот: оставить в форме, посыпать укропом и подать с поджаренным хлебом рядом.
❓ Вопрос к вам, друзья
А как вы любите есть паштет — намазанным на тёплый багет, в тарталетках или, может, просто ложкой из банки? 😄👇
Делитесь своими любимыми добавками (клюква, горчица, солёные огурчики?) 💬🔥
🍽️ Приятного аппетита!
#паштетизпеченииндейки #домашнийпаштет #рецептнакаждыйдень #вкуснаяеда #закуска #простоивкусно #паштетдома #вовлечение
1 минута
24 апреля