149,1 тыс подписчиков
Добрый день, Россия!
Есть две новости - хорошая и плохая.
Хорошая заключается в том, что я таки вошел в число победителей конкурса "Космические новости". Теперь мне должны прислать крутую куртку от Дзена и Роскосмоса, в которой буду рассекать на Донбасс. Плюс кепка, ремень и (внимание!) вечный карандаш!
Плохая новость такая. Вчера решил первый раз в жизни сделать люля-кебаб и, конечно же, распустить тут хвост павлином. Наделать фото и написать, смотрите, мол, какая вкуснятина.
Полный провал.
Делал всё почти строго по рецепту. Купил говяжьего фарша. Курдюк искать не стал, заменил его измельченным в фарш свиным салом. Мелко нарубил лука, добавил специй. Всё это очень тщательно перемешал. Как учат умные люди в интернете, перемешивая, скатывал фарш в колобок и зачем-то швырял его на дно блюда. И так много раз. Затем сверху полил тоненьким слоем подсолнечного масла и отправил на несколько часов в холодильник.
В итоге на широком плоском шампуре (так положено делать люля, утверждают умные люди) получились изумительные плотно лежащие колбаски толщиной более сосиски, но менее сардельки.
Предвкушая праздник живота, отправил мой люля на угли. И мясо почти моментально поплыло с шампуров прямо в раскаленное чрево мангала. Еле успел спасти.
В итоге выручила Жанна. Она придумала завернуть колбаски в фольгу и пожарить на решетке. Когда котлеты в фольге сформировались, я их освободил от металлической оболочки и дожарил уже до аппетитной корочки. В результате котлеты получились вкусные, но это, увы, не люля-кебаб.
Вопрос к знатокам. Что я сделал не так? Сразу оговорюсь, сам грешу на то, что (как написано в учебниках) жарить люля начал прям на раскаленных красных углях. Может быть, надо было помедленнее начинать процесс, на менее жарких углях?
Доклад закончил.
Подписываемся!
Илья Гусаров
1 минута
22 апреля
2630 читали