118 подписчиков
ВАТРУШКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ И ВИШНЕЙ — как у бабушки, только лучше
Привет, друзья! 👋 Сегодня печём то, что разлетается за 5 минут. Нежные, сочные, с кислинкой вишни и сладким черносливом — эти ватрушки вы точно полюбите.
Почему стоит испечь прямо сегодня?
✅ Готовое тесто — без возни, только лепим корзиночки.
✅ Начинка из творога и сухофруктов — полезный перекус.
✅ Из 1 кг теста выходит 18–19 штук — хватит всем.
Нам понадобится:
• 1 кг готового дрожжевого теста
• 2 пачки творога (по 400 г)
• 100 г сахарного песка (регулируй под свой вкус)
• 100 г чернослива
• 30 г сушёной вишни
• 1 пачка ванилина
• 2 яйца
• Растительное масло для смазывания противня
Готовим шаг за шагом:
🍞 Тесто:
Делим тесто на 18–19 шариков. Выкладываем на доску, присыпанную мукой, накрываем полотенцем — пусть подходит, пока делаем начинку.
🥣 Начинка:
В миске смешиваем творог, сахар, ванилин, яйца, нарезанный чернослив и вишню до однородности.
🧈 Противень:
Застилаем бумагой для выпечки и смазываем растительным маслом.
🥐 Формируем ватрушки:
Каждый шарик раскатываем в круг диаметром ~15 см. Защипываем края, чтобы получилась «корзиночка». Перекладываем корзиночки на противень.
Если края упали — поправляем ложкой или силиконовой лопаткой.
Начинку удобно класть двумя ложками, а разравнивать лопаткой.
🔥 Выпечка:
Духовка разогрета до 200°C. Ставим противень на верхний уровень на 20–25 минут.
✨ Лайфхак: если хочешь румяную шапочку — смажь ватрушки желтком перед духовкой.
👇 Вопрос к вам: с какой начинкой вы любите ватрушки больше всего?
С творогом и изюмом? С маком? Или может быть с ягодами из варенья? Делитесь в комментариях — я собираю топ начинок для следующего рецепта! 🍰💬
#ватрушки #выпечкасдрожжевымтестом #творожныеватрушки #чернослививишня #домашняявыпечка #рецептынадзож #чтоприготовитькчаю
1 минута
21 апреля