498 подписчиков
🐝 Словарь профессионального сленга пчеловода 🍯
Продолжаем пополнять наш словарь — встречайте слово «забрус»! 🔎
Забрус (он же «печатка мёда») — это восковые крышечки, которыми пчёлы запечатывают сотыс созревшим мёдом. По сути, это знак от самихпчёл: «Всё готово, мёд можно забирать!» 🤲🍯
Как это работает:
* когда мёд достигает нужной зрелости, пчёлы закрывают ячейки тонкими восковыми крышечками — это и есть забрус;
* перед откачкой мёда пчеловод аккуратно срезает его специальным ножом, валикомили вилкой 🔪;
* затем забрус оставляют на решётке, чтобы снего стекли остатки мёда, либо отдают пчёлам — они сами очистят воск от последних капель.
Интересные факты:
* цвет забруса может быть разным: обычно он белый и непрозрачный (из‑за воздушной прослойки между мёдом и крышечкой), но осенью или при подкормке сахарным сиропом становится бурым;
* у кавказских пчёл забрус тёмный — так называемая «мокрая печатка»: мёд и крышечки прилегают вплотную, безвоздуха;
* сухой забрус часто перетапливают для получения воска высшего качества или продают как отдельный продукт. 🕯️
Вкус у забруса сладковато‑медовый, а прижевании он рассыпается на мелкие комочки — некоторые любители пчеловодства даже называют его «медовой жвачкой» 😋
#пчеловодство #пасека #забрус #мёд #продуктыпчеловодства
1 минута
19 апреля