113 подписчиков
Маринованные сливы с чесноком на зиму — пикантная закуска к мясу
Эта закуска пришла к нам из венгерской кухни, где сладкое и острое сочетают постоянно . В маринаде слива раскрывается совершенно иначе, чем в варенье или компоте. Она остаётся плотной, упругой, приобретает кисло-сладкий вкус с пряными нотками гвоздики и душистого перца. А внутри — мягкий, уже не резкий, а ароматный зубчик чеснока.
К мясу — особенно к жирному, вроде свинины или баранины — это просто божественно. Чеснок помогает усвоению, а слива создаёт тот самый фруктовый контраст, который ценят гурманы. И к крепким напиткам такая закуска тоже очень хороша .
Около минуты
Вчера