Такой элементарный трюк, чтоб упростить готовку. Может, для кого-то это и известно и используемо давно, а я только недавно попробовала котлеты не жарить, а запекать. Боялась, что получится какая-то вареная ерунда, типа фрикаделек из супа, но получились отличные котлетки. И не надо стоять над сковородкой, а потом оттирать жир с плиты.