4 подписчика
Давно не выкладывала никакие рецепты
➡️Я сделала новый сезонный борщ — со свекольным хреном. Вы, конечно, можете варить любой борщ.
А у меня — на цесарке. Да-да, на цесарке. У нас их стали продавать, и это оказалось неожиданно вкусно. Очень рекомендую. И да — с фасолью.
Но в этом борще есть два секрета.
Первый.
Зажарку я делаю в духовке.
Всё как обычно: мелко рублю, тру на тёрке, смешиваю с томатной пастой, копчёной паприкой — и отправляю запекаться в духовку на хорошем маслице. Вкус получается глубже, объёмнее, совсем другой.
В➡️торой секрет.
Я варю борщ сразу с морковкой и кусочком свёклы прямо в бульоне.
Потом достаю их, добавляю туда же чеснок, чуть-чуть сала и две чайные ложки свёклы с хреном. Всё это блендерю — и возвращаю обратно в борщ.
Получается потрясающий эффект.
Я назвала это «русский борщевик а-ля том-ям».
Около минуты
12 апреля