72 подписчика
С Танюшей сделали куличи к светлой Пасхе! 🐣
Нашли рецепт, добавили чуточку своего и вот что получилось...
Краткий рецепт для тех, кто хочет повторить ⬇️
🥚 6 яиц взбили до однородной массы, добавили сахар 320 г, щепотку соли, ванилин 20 г (у нас был карамельный и да, творожный кулич со вкусом карамельки! 😁) Перемешали.
🧈 Добавили растопленное сливочное масло 180 г, творог 600 г и снова перемешали до однородности.
🌾 Мука 0,5 кг, разрыхлитель 35 г, чуточку куркумы для золотистого цвета и опять перемешали, но уже ложкой или лопаточкой.
🍇 В конце добавляем цукаты, изюм, орехи (кто что любит). Снова перемешали))
Важный момент 💬
В прошлом году я делала дрожжевой, в этом решила попробовать творожный. В интернете писали, что тесто поднимется, по этому в формочки ложить на 1/2. Не поднялось. Нифига 😂
Но вкус... Ммм... Шикарный! А верхушечки перед запеканием обязательно разгладьте, чтобы формочка была красивой.
Пока я делала замес, Таня колдовала над глазурью.
Рецепт ⬇️
3 белка, щепотка лимонной кислоты, взбиваем до воздушной пены, затем добавляем сахарную пудру (по 2 ч/л., 4 подхода, между подходами взбиваем).
За 2 недели до Пасхи у нас получились шикарные меренги, а в этот раз глазурь ну никак не хотела загустевать 😁
Французские меренги (вкусняшка к празднику 🥰) ⬇️
Оставшуюся массу из глазури закладываем в кондитерский мешок, на противень с пергаментом выдавливаем маленькие купола (можно подкрасить пищевым красителем). Сушим в духовке при 100–120°С 1,5–2 часа.
Итог....
Куличи вкусные, глазурь немного подвела, но зато одно неловкое движение и стены, микроволновка, тостер и всё, что было рядом, оказались в глазурных каплях. И вот там она застыла прекрасно! 😂
В общем, всё прошло душевно, вкусно и с капелькой пасхального хаоса. А вы уже печёте куличи?
#пасха
#куличи
#творожныйкулич
#готовимсдетьми
#сюмором
#меренги
#рецепты
1 минута
11 апреля