22 подписчика
Творожный кулич без дрожжей — это быстрый и простой вариант пасхальной выпечки. Тесто замешивается на разрыхлителе, не требует расстойки, а готовый кулич получается нежным, влажным и пористым. В тесто можно добавлять изюм, цукаты, орехи или другие сухофрукты.
Один из рецептов
Ингредиенты:
творог — 360 г;
яйца — 3 шт.;
сливочное масло — 100 г;
сахар — 200 г;
мука — 300 г;
изюм — 150 г;
сода — 1 ч. л.;
ванилин — 1 г.
Важные нюансы
Выбор творога. Лучше выбирать некрупинчатый и не сухой творог жирностью от 5% и выше.
Сливочное масло. Желательно брать жирностью от 82%.
Мука. Нужна высшего сорта.
Духовку разогрейте до 180 °C и выпекайте куличи 45–50 минут, до золотистого цвета. Если сверху куличи подгорают, накройте их фольгой и пеките до сухой деревянной шпажки. Она должна выходить из середины кулича сухой, без следов теста.
Украшение. Готовые куличи можно покрыть сахарной или белковой глазурью, украсить кондитерской посыпкой
Около минуты
11 апреля