163 подписчика
Приветствую дорогих подписчиков и гостей канала!
Сегодня - Чистый четверг.
А знаете как праздновали Чистый четверг на Руси?
На Руси Чистый четверг считали днём большого обновления перед Пасхой. С раннего утра, еще до восхода солнца, в доме все вставали и начинали хлопотать: убирали избу, чистили двор, приводили в порядок хлев, печь и хозяйственные вещи. Считалось, что вместе с мусором и грязью из дома уходят болезни, насекомые, колдовство и всякая «погань», которая могла пристать к человеку или жилищу.
В этот день проявляли особую заботу о хозяйстве. Хозяйка окликала скотину особой кличкой, чтобы в новом году она не падала, кормила и поила животных, пекла хлеб на достаток, готовила четверговую соль. Хозяин пересчитывал деньги, переставлял и осматривал орудия труда, ухаживал за лошадьми, а иногда даже стрелял в воздух — для удачи в охоте. Часто приносили из церкви огонь после чтения двенадцати Евангелий и старались донести свечу до дома не потушив, чтобы зажечь лампаду перед образом или обновить домашний огонь.
Как же приготовить чёрную соль?
Старинный рецепт
Четверговую чистую соль в доме положено делать женщине. По традиции хозяйка просыпалась рано утром и тщательно прибиралась во всех комнатах. Затем она приводила себя в порядок и приступала к приготовлению чёрной соли. Этот ритуал требовалось сделать до захода солнца.
Согласно одному из старинных рецептов, крупную соль нужно смочить водой и смешать с сухими хлебными крошками. Подготовленную массу выложить на влажную ткань, плотно завернуть и поместить в берёзовый лапоть. Затем закопать его в печные угли и запекать четыре часа.
В современных условиях для приготовления чёрной чистой соли потребуется плита и сковородка с толстым дном.
Ингредиенты:
Пищевая соль крупного помола — 1 килограмм
Ржаная мука — 10 чайных ложек
Способ приготовления четверговой соли:
В чистую сухую сковороду насыпать пищевую крупную соль.
Добавить ржаную муку.
Аккуратно мешая, обжарить соль.
После приготовления четверговую соль рассыпать по пакетикам или мешочкам, принести в церковь на освящение в пасхальной корзине в Великую субботу.
ВАЖНО! Чёрная соль не предназначена для применения в больших количествах, ее рекомендовано использовать как вкусовую добавку — щепотками или по рецептуре блюда.
Примите пожелания! Пусть в Чистый четверг из дома уйдут все обиды и тревоги, пусть Ваше сердце покинут все мрачные мысли и печали, пусть впереди появятся чистые и яркие горизонты счастья, пусть в Вашей жизни начнётся светлая полоса благополучия и добрых чудес.
2 минуты
9 апреля