71 подписчик
Думаете, квас — это только освежающий летний напиток?
А мы знаем, как сделать его звездой ваших блюд! Делимся идеями, где квас раскроет свой вкус по‑новому.
Окрошка - классика, которую все знают и любят. Квас придаёт блюду лёгкую кислинку и освежающую ноту. Идеально для жаркого дня.
Ботвинья - старинный русский суп на основе кваса. В него добавляют отварную рыбу, свежие овощи (огурцы, зелёный лук, щавель, шпинат), укроп и лёд для охлаждения. Получается сытно и очень свежо.
Тюря - деревенский суп. В квас крошат хлеб, добавляют лук, зелень, иногда тёртый хрен. Быстро и аутентично
4. Маринад для мяса - квас отлично размягчает волокна. Замаринуйте в нём свинину или курицу на 2–3 часа перед запеканием или жаркой. Мясо получится сочным, с лёгкой приятной кислинкой.
Блины на квасе - необычный вариант для любителей экспериментов. Замените в рецепте воду или молоко на квас. Блины получатся с лёгкой кислинкой и пористой текстурой. Подавайте со сметаной, мёдом или икрой!
А вы пробовали готовить с квасом? Делитесь в комментариях своими любимыми рецептами или впечатлениями!
Около минуты
7 апреля