41 подписчик

Блюдо недели от ДОРАМАГИД

Огурцы-самоубийцы: Кимчи за 30 минут

Ингредиенты (на 1 кг паранойи):

· Огурцы — 1 кг (лучше хрустящие, а не те, что тайно плачут в холодильнике);

· Соль — 2 ст. л. (чтобы огурцы поняли, что жизнь — боль);

· Зелёный лук — 0,5 пучка;

· Чеснок — 4 зубчика (можно 8, если вы сегодня не планируете целоваться);

· Морковь — 1 шт. (для цвета, как закат после поедания этого кимчи);

· Репчатый лук — 1 шт. (маленький и злой);

· Хлопья острого перца — «на глаз храбреца» (но лучше не на глаз пожарного);

· Рыбный соус — 3 ст. л. (пахнет так, что кошка обидится);

· Сахар — 1 ст. л. (чтобы обмануть язык);

· Кунжут — 1 ст. л.;

· Вода — 1/4 стакана.

Приготовление с драматическим отступлением

Шаг 1. Раздевание огурцов

Промойте огурцы и обсушите полотенцем. Не делайте им массаж, просто вытрите.

Разрежьте каждый огурец на 4 части, но не до конца: отступите 1 см от хвостика. Получится «кармашек» — место будущего преступления.

Шаг 2. Солёная экзекуция

Посолите огурцы везде: снаружи, внутри, даже там, куда не надо. Аккуратно приоткройте кармашек и насыпьте туда соли — представьте, что это мелкие осколки чьих-то надежд.

Оставьте их страдать на 10 минут. Перемешайте (огурцы зарыдают соком) — и снова на 10 минут.

Шаг 3. Начинка-агрессор

Пока огурцы отмокают, приготовьте то, что залезет к ним в душу:

· Зелёный лук — кольцами.

· Репчатый лук — полукольцами (поплачьте над ним для антуража).

· Морковь — соломкой, как для корейской морковки. Или как получится.

· Чеснок — давите прессом или ножом, но без истерики.

Шаг 4. Заправка из ада

Смешайте в пиале:

· Рыбный соус (запах — как у старого пирса);

· Сахар (ложку — для баланса, две — для диабета);

· Хлопья перца (насыпайте, пока внутренний голос не закричит «ОСТАНОВИСЬ»);

· Воду;

· Кунжут.

Размешайте. Если кажется, что мало — добавьте перца. Вы же взрослый человек, вам воду потом принесут.

Шаг 5. Встреча начинки и заправки

Соедините нарезанные овощи с заправкой. Перемешайте. Теперь это не просто овощи, а ядерная паста с сахарным оттенком.

Шаг 6. Смыть грехи

С огурцов слейте горький сок (это они плакали от обиды). Тщательно промойте их — лишняя соль никому не нужна, даже гипотоникам.

Шаг 7. Фаршировка (самое интимное)

Запихайте пряную овощную смесь в «кармашки» огурцов. Пальцами. Если кожа чувствительная — наденьте перчатки. Если характер нордический — можете голыми руками, потом не нюхайте их 3 дня.

Шаг 8. Финишная пряность

Присыпьте кунжутом. Можете даже покидать щепотку вверх, как конфетти — но ловить ртом не советую, поперхнётесь перцем.

---

Важное предупреждение (читать обязательно)

Это кимчи НЕ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ. Его едят сразу, с пеной у рта и слезами счастья.

В холодильнике оно лежит не больше недели, но честно: на третий день оно начинает мстить и разговаривать с вами через запах.

Подавать: с рисом, лапшой или просто ложкой, глядя в стену с ощущением, что вы только что победили огонь.

Приятного вам огуречного апокалипсиса! 🌶️🥒 Предупреждаю: блюдо возбуждает не только аппетит, но и желание выпить пол-литра воды.

#doramaguide

#корейскаякухня

2 минуты

5 апреля